JAKARTA, ifakta.co – Kue putri salju menjadi salah satu kue kering favorit yang identik dengan momen Hari Raya Lebaran. Teksturnya yang lembut, berpadu dengan balutan gula halus yang manis, menjadikan kue ini selalu dinantikan di meja tamu.
Bahan-Bahan
- 250 gram margarin
- 100 gram mentega (butter)
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram kacang mede, sangrai dan haluskan
- ½ sendok teh vanili
Bahan taburan:
Iklan
- 200 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Cara Membuat
Campurkan margarin, mentega, dan gula halus, lalu aduk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut tanpa perlu mengembang. Tambahkan kuning telur dan vanili, kemudian aduk hingga merata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan kacang mede halus secara bertahap sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket. Ambil sebagian adonan, bentuk menyerupai bulan sabit atau sesuai selera, lalu tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven bersuhu sekitar 150°C selama 20–25 menit hingga matang. Hindari memanggang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut. Setelah matang, dinginkan kue sebelum digulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Tips Agar Putri Salju Lembut dan Lumer
Untuk mendapatkan hasil maksimal, perhatikan beberapa hal berikut:
Gunakan margarin dan mentega berkualitas agar aroma lebih harum dan tekstur lebih lembut. Aduk adonan secukupnya saja, karena pengolahan berlebihan bisa membuat kue menjadi keras.
Pastikan kacang yang digunakan dihaluskan dengan baik agar tekstur kue halus saat digigit. Gunakan suhu oven rendah supaya kue matang merata tanpa cepat kering.
Selain itu, hindari memanggang hingga berwarna kecokelatan karena ciri khas putri salju adalah warna pucat. Taburkan gula halus setelah kue benar-benar dingin agar tidak mencair dan menempel sempurna.
Cara Menyimpan Agar Tetap Awet
Agar kue tetap enak hingga hari Lebaran, penyimpanan perlu diperhatikan dengan baik. Pastikan kue sudah dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam stoples untuk mencegah kelembapan.
Gunakan wadah kedap udara yang bersih dan kering agar kue tidak melempem. Simpan di tempat sejuk dan jauh dari paparan sinar matahari langsung.
Hindari terlalu sering membuka stoples karena udara lembap dapat memengaruhi kualitas kue. Jika gula halus mulai berkurang atau menyerap kelembapan, taburi kembali sebelum disajikan agar tampilannya tetap menarik.
Membuat putri salju sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Dengan persiapan yang matang, kue ini bahkan bisa dibuat sejak dua hingga tiga minggu sebelum Lebaran dan tetap terjaga kualitasnya.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan kue putri salju yang lembut, manis, dan istimewa untuk melengkapi kebersamaan bersama keluarga saat Hari Raya.
(naf/kho)
