JAKARTA, ifakta.co – Jasuke adalah singkatan dari jagung susu keju, camilan sederhana yang kini menjelma menjadi jajanan populer di berbagai daerah di Indonesia.
Disajikan dalam cup, dengan jagung manis hangat yang diberi topping susu kental manis dan keju parut, jasuke menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan mengenyangkan.
Di balik kesederhanaannya, jasuke punya cerita menarik tentang kreativitas masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai ekonomi.
Iklan
Asal Usul Jasuke
Asal usul jasuke memiliki beberapa versi cerita.
Berkembang dari Jawa Barat
Sebagian sumber menyebut jasuke berasal dari Jawa Barat, daerah yang memang dikenal sebagai gudangnya jajanan kreatif. Jagung manis yang dipipil kemudian diberi susu dan keju menjadi inovasi sederhana yang cepat diterima pasar, terutama sebagai jajanan sekolah dan street food.
Inovasi Warga Kampung Malamay, Sorong
Versi lain menyebut jasuke berkembang kuat di Kampung Malamay, Distrik Mayamuk, Kabupaten Sorong, Papua Barat. Di wilayah ini, masyarakat mengolah hasil panen jagung manis menjadi camilan bernilai jual lebih tinggi.
Warga setempat yang sebelumnya hanya merebus atau membakar jagung mulai berinovasi dengan menambahkan susu dan keju. Inovasi ini juga didampingi tenaga pendamping pertanian dari PT East West Seed Indonesia (EWINDO), yang melihat potensi besar produksi jagung manis di wilayah tersebut.
Sejak saat itu, jasuke menjadi salah satu sajian khas kampung dan ditampilkan dalam berbagai acara, bahkan dipromosikan kepada wisatawan yang berkunjung ke Sorong.
Yang jelas, jasuke lahir dari kreativitas memanfaatkan hasil bumi lokal menjadi produk yang lebih bernilai.
Perkembangan dan Popularitas Jasuke
Awalnya, jasuke dijual di gerai kecil pinggir jalan, depan minimarket, hingga sekolah. Biasanya menggunakan jagung pipil jenis manis berbiji besar, dulu sering disebut sebagai jagung Hawaii.
Kini, seiring meningkatnya kualitas jagung lokal, banyak pelaku usaha beralih menggunakan jagung produksi dalam negeri.
Popularitas jasuke terus meningkat karena mudah disantap, rasanya cocok untuk semua usia, harga terjangkau dan bisa dikreasikan dengan banyak topping
Jika dulu hanya tersedia rasa original (manis-gurih), sekarang jasuke hadir dalam berbagai varian seperti cokelat, pedas (tambahan saus sambal), green tea, biskuit, dan varian kekinian lainnya.
Resep Jasuke Sederhana di Rumah
Kalau ingin mencoba membuat sendiri, berikut resep jasuke praktis yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan:
- 2 bonggol jagung manis, pipil dan cuci bersih (atau sekitar 300 gram jagung pipil siap pakai)
- 1 sendok makan margarin (bisa diganti butter)
- 3 sendok makan susu kental manis (sesuaikan selera)
- 3 sendok makan keju cheddar parut (atau sesuai selera)
Cara Membuat Jasuke:
- Kukus jagung pipil selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan empuk.
- Pindahkan jagung ke wadah selagi masih panas.
- Masukkan margarin, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan susu kental manis di atasnya.
- Taburi dengan keju parut.
- Sajikan hangat dalam cup atau mangkuk kecil.
Untuk varian pedas, tambahkan saus sambal di atasnya. Kalau ingin lebih kekinian, bisa tambahkan meses cokelat atau biskuit tumbuk.
(naf/kho)
