BANYUMAS, ifakta.co – Es kopyor merupakan salah satu minuman khas dari Kebumen, Jawa Tengah yang dikenal karena rasa manis, gurih, dan sensasi segarnya.
Tekstur kelapa kopyor yang lembut dan sedikit berbeda dari kelapa biasa menjadi daya tarik utama minuman ini.
Rasanya yang ringan dan menyegarkan sangat cocok dijadikan takjil untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Iklan
Manfaat Kelapa Kopyor bagi Tubuh
Selain nikmat, kelapa kopyor juga dipercaya memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan. Kandungan air dan elektrolit alaminya membantu mencegah dehidrasi, menjaga daya tahan tubuh, memberikan energi alami, serta menjaga kelembapan dan elastisitas kulit
Resep Es Kopyor Simple
Porsi: 4–5 gelas
Estimasi kalori: ±80 kkal per porsi
Bahan-bahan:
- 400 ml air kelapa
- 400 ml santan
- 4 sdm gula pasir
- 2 bungkus agar-agar plain
- 3 sdm sirup cocopandan
- 8 sdm susu kental manis full cream
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan air kelapa, santan, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga larut.
- Tambahkan agar-agar plain, aduk hingga mendidih dan tercampur rata.
- Matikan api, biarkan hangat, lalu tuangkan larutan sedikit demi sedikit di atas es batu agar membentuk serat seperti kelapa kopyor.
- Siapkan gelas, isi dengan es batu dan kopyor.
- Tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis.
- Sajikan dingin sebagai takjil segar untuk berbuka.
Resep Es Kopyor Hijau
Porsi: 4 gelas
Estimasi kalori: ±83 kkal per porsi
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa kopyor
- 4 sdm biji selasih (rendam hingga mengembang)
- 2 sachet susu kental manis full cream
- 100 ml sirup melon (sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah atau gelas besar, masukkan es batu dan sirup melon.
- Tambahkan daging dan air kelapa kopyor.
- Tuang susu kental manis, aduk rata.
- Taburi biji selasih yang sudah direndam.
- Sajikan segera selagi dingin.
Varian ini cocok untuk keluarga karena tampilannya menarik dan rasanya manis segar.
- Resep Es Kopyor Agar-agar (Tanpa Kelapa Kopyor)
Tidak punya kelapa kopyor asli? Tenang, versi agar-agar ini tetap nikmat dan ekonomis.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 2 bungkus santan instan
- ml air
- 2 jumput garam
- Gula pasir sesuai selera
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan agar-agar, santan, gula, garam, dan air dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat dan biarkan hingga hangat.
- Tuang sedikit demi sedikit di atas es batu besar agar membentuk tekstur menyerupai kopyor. Tiriskan.
- Siapkan gelas berisi es batu dan sirup cocopandan.
- Tambahkan kopyor agar-agar, lalu tuang susu kental manis di atasnya.
- Sajikan dingin.
Itulah cara membuat es kopyor yang enak dan lejat, semoga bermanfaat.
(naf/kho)
