BANYUMAS, ifakta.co – Kolak pisang menjadi salah satu hidangan manis yang identik dengan bulan Ramadan. Perpaduan gula merah, santan, dan pisang menghadirkan rasa legit serta kuah yang hangat dan mengenyangkan.
Meski sering dijumpai saat bulan puasa, kolak tetap bisa dibuat kapan saja di rumah dengan bahan sederhana.
Berikut tiga variasi kolak pisang yang mudah dicoba.
Iklan
1. Kolak Pisang, Singkong, dan Kolang-kaling
Bahan:
Lihat Juga:
- 800 gram pisang kepok
- 400 gram singkong, potong-potong
- 150 gram kolang-kaling
- 300 gram gula merah
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus gula merah dengan sedikit air, lalu saring.
- Rebus santan bersama air gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan singkong dan kolang-kaling, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan pisang, masak hingga semua bahan empuk.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
2. Kolak Pisang Mutiara
- Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara (rebus hingga matang)
- 750 ml santan
- Gula merah secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
Lihat Juga:
- Rebus santan bersama pandan dan garam dengan api sedang sambil diaduk.
- Masukkan gula merah yang sudah direbus dan disaring.
- Tambahkan pisang yang telah dipotong, masak hingga empuk.
- Masukkan sagu mutiara, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.
3. Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 300 gram labu kuning, potong kotak
- 200 ml santan
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan labu kuning, masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan pisang dan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental.
- Sajikan hangat.
(naf/kho)
